うどんレポートです。
ユーミンはポートレートです。
うどん道は険し
「たのもう」
と意気込みのれんをくぐればパラダイス。
その一足が道となる。
「ドンドンドンッ」
試合開始。
鶴。
天にまで声が届くといわれる鶴。
「天上界へ通じる鳥」
「神様へメッセージを届けてくれる鳥」
長寿の象徴だけでなく、鶴にはそんな意味が込められています。
今回のレポート。
大阪市鶴見区にある
「だし屋」
です。
（だし屋）
だし屋というだけあって
「だしには相当自信があるかと思います！」
オーダーしたのは名物の
「蓮根おろしうどん」
です。
この鶴見あたりは
「門真れんこん」
として有名な地域で昔から湿地帯を利用した蓮根づくりが盛んな地域でもあります。
かやくご飯もサイドメニューとしてオーダーしました。
お出し。
だし屋というだけあってとても上品な出汁です。
出汁の中に絡まる大根おろしがさらなる甘みや味の深みを引き出しています。
片栗粉で溶かれたあんかけの出しにコシがあるうどんが絡み素晴らしい味わいを醸し出しています。
まるでふかひれスープのようないでたちです。
食べ終わってからも
「優しい味が口の中に残る感覚」
後味も言うことありません。
ここのところ鶴見にご縁があります。
今月１９日に開催したキャッスル第１２回定期演奏会。
「鶴見区民センター」
にて行いました！
この本番に向けた最後の練習。
「鶴見緑地内花博記念ホール」
にて行いました！
狙って選んだのではなく、
「コロナ禍が落ち着いてから条件に似合う選択肢がそこしか無かった」
からです。
実は鶴見にはまだご縁がありました。
昨年１２月。
天に召されたお師さん。
「荼毘（だび）に付された」
のも
「鶴見の斎場でした」
何となくではなく必然のように
「鶴見に集まった」
そんな気がしてなりません。
鶴。
天にまで声が届くといわれる鶴。
「天上界へ通じる鳥」
「神様へメッセージを届けてくれる鳥」
天国のお師さんへメッセージを届けてくれてありがとう。
時間一杯！
「ドンドンドンッ」
試合終了。
合掌。
【うどん】☆☆☆☆
【出 汁】☆☆☆☆☆
【 ﾒﾆｭｰ 】☆☆☆☆
【値段帯】☆☆☆
【ｲﾝﾊﾟｸﾄ】☆☆☆
記事一覧
ファイルナンバー＃１３３ だし屋
ファイルナンバー＃１３２ 穂の香
うどんレポートです。
ユーミンはポートレートです。
うどん道は険し
「たのもう」
と意気込みのれんをくぐればパラダイス。
その一足が道となる。
「ドンドンドンッ」
試合開始。
キャッスルの由来について振り返ってみました。
創設前当時の議事録を起こします。
「２００９年（平成２１年）７月１５日（水）」
１３年前の夏の出来事。
この議事録には、
「当時の楽団創設発起人四役」
による楽団創設の記録が記されています。
発起人は
「現団長」
「元副団長（団長の弟）」
「元事務部長（Ｔ氏）」
「現副団長（Ｍ氏）」
この四役による会議議事録です。
会議内容のメインは
「９月に楽団を創設し運営するにあたっての楽団名の決定」
「８月に開催する創設メンバーによる決起集会」
などでした。
大阪の一般バンドであることを前面に強調すること。
大阪城を楽団のシンボルマークにすること。
この会議に至るまで楽団名が喧々諤々と論議されていましたが、ここにきて絞り込みや落とし込みが出来上がっていました。
最終候補には
「シュロス（ドイツ語でお城）」
「大阪城（「おおさかじょう」又は「だいはんじょう」）」
「城熱（じょうねつ）」
「城人（しろんちゅ）」
などが挙がっていました。
結果、紆余曲折して決まった楽団名は
「キャッスルウインドアンサンブル」
でした。
くだりが少し長かったですが、今回のレポート。
大阪守口、京阪百貨店内にある
「穂の香」
です。
（穂の香）
守口と言えば。
私が青春時代を過ごした街。
沢山の思い出が詰まった街です。
母校の演奏会終わり必ず使っていたＯＢ打ち上げ会場。
守口駅前にある
「大繁盛」
ではなく
「大阪城（だいはんじょう）」
と言う名の居酒屋さんでした。
しかし、世の中の流れと共にお店も閉店。
再びお店を再開して
「大阪城（だいはんじょう）」
とそのままの名前を使っていますが、団体で使える宴会会場では無く、立ち飲みスタイルの個人まりとしたお店に変貌しました。
必然的に演奏会終わりには恒例の打ち上げ会場が必要になります。
その頃から
「京阪百貨店内の大型中華料理店」
母校の打ち上げは必然的にここを使用するようになりました。
そんな時代の変遷もあり、京阪百貨店は母校の打ち上げ会場のオアシス化としてきました。
京阪百貨店に入ります。
変わらない懐かしい感じがします。
打ち上げ会場での楽しかった思い出を回想しながらレポート店の穂の香に入ります。
「贅沢な具材のオールスター」
穂の香うどんをオーダーしました。
学生時代や社会人になってからの活動を回想しながら食べるうどん。
想い出の涙と共にしよっぱさが増します。
なんとなく守口に訪れた訳ではありません。
守口に来た真の理由は
「お師さんとのお別れのため仏前にご挨拶に来たから」
です。
ご挨拶してから青春時代を過ごした街を歩きました。
想い出の街でたべるうどん。
街並みや出で立ちはすっかり変わってしまいましたが
「吹奏楽にかける熱い想いは今も変わりません」
店内に掲示している詩が心に沁みます。
「澄み渡る」
「陽の光りあび」
「麦の穂きらめく」
お師さん。
私たちは、大好きな音楽を大切にして
「澄み渡るようなピュアな心で音楽と向き合います」
「活動することによって陽の光りのように輝きます」
「麦の穂のように育つほど首（こうべ）を垂れます」
そんな想いを実践する場所。
「今、ここにある現実」
それがキャッスルウインドアンサンブルであると信じて。
時間一杯！
「ドンドンドンッ」
試合終了。
合掌。
【うどん】☆☆☆
【出 汁】☆☆☆
【 ﾒﾆｭｰ 】☆☆☆
【値段帯】☆☆☆
【ｲﾝﾊﾟｸﾄ】☆☆☆
ファイルナンバー＃１３１ 家族亭
全国１億２千８００万人の皆さんこんにちは。
うどんレポートです。
ユーミンはポートレートです。
うどん道は険し
「たのもう」
と意気込みのれんをくぐればパラダイス。
その一足が道となる。
「ドンドンドンッ」
試合開始。
家族っていいよね。
日々の生活で絆が深まること。
今回レポートしたのは、京橋コムズガーデンにある
「家族亭」
です。
（家族亭）
サービスメニュー。
「うどんセット」
（うどんセット）
です！
素うどんにお寿司が三貫ついています！
うどんとお寿司のコラボレーション。
ちょっと贅沢な感じです♪
うどんとお寿司も家族になろうよ。
京橋といえば。
環状線、お京阪、地下鉄がクロスするターミナル。
中之島に行こう！
鶴見に行こう！
キャッスルウインドアンサンブル。
来週と３月に演奏会があります。
コロナ感染対策を講じての演奏会になります。
皆さまどうぞよろしくお願いします。
「時間一杯。」
「ドンドンドンッ」
試合終了。
合掌。
【うどん】☆☆☆
【出汁】 ☆☆☆☆
【ﾒﾆｭｰ】 ☆☆☆
【値段帯】☆☆☆
【ｲﾝﾊﾟｸﾄ】☆☆☆
【笑顔】 ☆☆☆
ファイルナンバー＃１３０ 和匠
全国１億２千８００万人の皆さんこんにちは。
うどんレポートです。
ユーミンはポートレートです。
うどん道は険し
「たのもう」
と意気込みのれんをくぐればパラダイス。
その一足が道となる。
「ドンドンドンッ」
試合開始。
和をもって貴しとなす
人と人とがむつまじく親しくすること。
コロナ禍で人々がむつまじく親しくすることが分断されているのではないかと懸念しています。
今回レポートしたのは、四天王寺さんの麓にある
「和匠」
です。
（和匠）
このお店の名物メニューは
「肉カレーうどん」
「かやくご飯」
（肉カレーうどん海老天トッピング＆かやくご飯）
です！
贅沢に海老天ぷらをトッピング！
サクサクの海老天にカレーの出汁が絡みます。
油が出汁のコクや甘味を引き出します！
カレーには白ご飯といきたいとこでしたが、名物のかやくご飯を堪能。
ごぼうの味がしっかり効いた和の味でした！
和をもって貴しとなす。
和といえば。
キャッスルウインドアンサンブル
コロナ禍で中止、延期となっていた自主公演演奏会を再開します！
メンバー仲良くしっかり練習に取り組み、熟練した
「匠（たくみ）の演奏」
となるよう頑張ります！
「時間一杯。」
「ドンドンドンッ」
試合終了。
合掌。
【うどん】☆☆☆☆☆
【出汁】 ☆☆☆☆
【ﾒﾆｭｰ】 ☆☆☆
【値段帯】☆☆☆☆
【ｲﾝﾊﾟｸﾄ】☆☆☆
【笑顔】 ☆☆☆
ファイルナンバー＃１２９ 麺家
全国１億２千８００万人の皆さんこんにちは。
うどんレポートです。
ユーミンはポートレートです。
うどん道は険し
「たのもう」
と意気込みのれんをくぐればパラダイス。
その一足が道となる。
「ドンドンドンッ」
試合開始。
京橋はええとこだっせ♪
グランシャトーがおまっせ♪
大阪人ならメロディが自然と浮かぶこの曲のご当地。
京橋は
「北河内や京都を結ぶ玄関口」
そんなターミナルであります。
今回レポートしたのはＪＲ環状線京橋駅構内にある
「麺家」
（麺家）
忙しい現代人。
パッと食べて腹を満たしてパッと出る。
構内のうどん屋はこれができるからいいですね。
オーダーしたのは
「スタミナうどん」
です！
お肉、わかめ、生卵が入っています。
（スタミナうどん）
甘いお出汁にお肉と生卵が更なる優しい甘みを引き出します。
京橋から東西線に乗り住道まで。
住道には
「サーティホールがあります」
皆さんサーティホールへ行きましょう！
何で？
来月はキャッスルウインドアンサンブルの次なる本番
【第48回大阪府アンサンブルコンテスト】
日時：2021年12月26日(日) 出場順発表待ち
種別：サクソフォン四重奏
曲目：サクソフォン四重奏のための万葉（作曲：櫛田朕之扶）
こちらに出場します！
皆さんのご支援ご声援どうぞよろしくお願いいたします。
「時間一杯。
「ドンドンドンッ」
試合終了。
合掌。
【うどん】☆☆☆
【出汁】 ☆☆☆☆
【ﾒﾆｭｰ】 ☆☆☆
【値段帯】☆☆☆☆
【ｲﾝﾊﾟｸﾄ】☆☆☆
【笑顔】 ☆☆☆
ファイルナンバー＃１２８ しのぶ庵ユニバーサル・スターウォーク
全国１億２千８００万人の皆さんこんにちは。
うどんレポートです。
ユーミンはポートレートです。
うどん道は険し
「たのもう」
と意気込みのれんをくぐればパラダイス。
その一足が道となる。
「ドンドンドンッ」
試合開始。
じっと耐えていればいいことあるよね。
じっと耐えていれば目の前に春はくるよね。
日本人の美学。
それは
「忍ぶ」
ということです。
目の前の難関や辛いことに対して逃げずに
「じっと耐え忍ぶこと」
これが日本人の美学なのです。
新型コロナウイルス感染拡大防止を目的とした緊急事態宣言が開けました。
解禁祝い♪
「そうだ！ＵＳＪに行こう！」
今回レポートするお店は
「しのぶ庵ユニバーサル・スターウォーク店」
です。
（ユニバーサル・スターウォーク）
（しのぶ庵）
朝からユニバーサルスタジオへ。
お目当ては新しいアトラクション
「鬼滅の刃」
これを楽しんできました。
忘れかけていた感覚
人の賑わいっていいですね。
夕焼け小焼け日が暮れて。
夕食のしのぶ庵。
チョイスしたメニュー。
「カツ丼セット」
を選びました（笑）
うどんをすすり、煉獄さん風に
「うまい！」
サイドメニューのカツ丼をほおばり
「うまい！」
お腹も満足したところで
「ふと思う」
そういえば
「しのぶ」
から開放されることがありましたよね！
祝・キャッスルウインドアンサンブル練習再開♪
じっと我慢した
「しのびの結果」
ですね！
来春の
「第１２回祭（定期演奏会）」
に向けて本格始動開始しています♪
「時間一杯。
「ドンドンドンッ」
試合終了。
合掌。
【うどん】☆☆☆
【出汁】 ☆☆☆
【ﾒﾆｭｰ】 ☆☆☆
【値段帯】☆☆☆
【ｲﾝﾊﾟｸﾄ】☆☆☆
【笑顔】 ☆☆☆
ファイルナンバー＃１２７ KONA×MIZU×SHIO
うどんレポートです。
ユーミンはポートレートです。
うどん道は険し
「たのもう」
と意気込みのれんをくぐればパラダイス。
その一足が道となる。
「ドンドンドンッ」
試合開始。
素材が良ければ美味しいモノがいただける。
今回のレポートは心堺筋本町界隈にある、
「KONA×MIZU×SHIO」
こちらを訪れました。
（KONA×MIZU×SHIO）
うどん屋さんらしからぬフランス料理店のような出立ちです。
おやおや。
何やらうどん屋さんにらしからぬモノがショーウィンドウにならべられています。
そう。
日本初のうどんパン。
圧力鍋で茹でたうどんを特殊製法で練り上げたモチモチ食感の
「うパン」
このうパンがこのお店の看板メニューであります。
オーダーしたのは
「冷ぶっかけうパンセット」
「カレーうどん」
です。
（冷ぶっかけうパンセット）
（カレーうどん）
うどんにもうパンにも共通して言えること。
「モチモチ感最強！」
これまで食べてきたうどんの中で一二を争う食感です！
お客様の中にはうどんではなく、うパンを買い求めテイクアウトされる方も沢山いました！
粉、水、塩のアンサンブルも素晴らしい。
カレーうどんもあっというまに汁まですすり完食です。
腹持ちもなかなかのパンチ力でした。
緊急事態宣言も本日が最終日となります。
キャッスルウインドアンサンブルも緊急事態宣言下で活動を中止していましたが週末から練習再開です♪
素材が良ければ美味しいモノがいただける。
うどんを作る、粉、水、塩のアンサンブルのように
「旋律、ハーモニー、伴奏」
音楽をつくるアンサンブルを大切にして素敵な音楽を作り上げる。
そんな前向きな気持ちにさせてくれるようなレポートでした。
時間一杯！
「ドンドンドンッ」
試合終了。
合掌。
【うどん】 ☆☆☆☆
【出 汁】 ☆☆☆
【ﾒﾆｭｰ】 ☆☆☆
【値段帯】☆☆☆
【ｲﾝﾊﾟｸﾄ】☆☆☆☆☆
ファイルナンバー＃１２６ はなまる
うどんレポートです。
ユーミンはポートレートです。
うどん道は険し
「たのもう」
と意気込みのれんをくぐればパラダイス。
その一足が道となる。
「ドンドンドンッ」
試合開始。
小学生の頃。
テストで良い点を取るともらえる
「はなまる」
赤ペンの花丸が大好きだった。
今回のレポートは心斎橋筋商店街にある、
「はなまる」
こちらを訪れました。
（はなまる）
現在、とある準備を進めています。
先日３位に転落しましたが、好調の
「阪神タイガース優勝に向けた諸準備」
です。
２００５年（平成１７年）以来のリーグ優勝が実現すれば
「戎橋界隈は公営遊技場状態」
になります！
人が川に飛び込む！
カーネルサンダースもかわに飛び込んだ！
くいだおれ太郎も鎖巻きにされた！
などなど。
道頓堀川への飛び込み等のアプローチ準備がすすんでいます。
戎橋に近くにあるはなまる。
オーダーしたのは
「ミニ牛丼定セット」
です。
ナントこの店舗。
牛丼の吉野家とうどん屋はなまるが一緒に入っています！
贅沢にうどんと牛丼を楽しむことができます。
冷やかけうどん。
うどんの歯応えを最大限に発揮してくれます。
阪神タイガースのリーグ優勝。
「よくできましたのはなまるをあげましょう」
大阪や関西が盛り上がることを祈念して！
キャッスルウインドアンサンブル。
阪神が優勝したら演奏会で六甲おろしを演奏しよう！
楽団創設１２年。
未だ実現していない夢です笑笑
時間一杯！
「ドンドンドンッ」
試合終了。
合掌。
【うどん】 ☆☆☆☆
【出 汁】 ☆☆☆
【ﾒﾆｭｰ】 ☆☆☆☆
【値段帯】☆☆☆☆
【ｲﾝﾊﾟｸﾄ】☆☆☆
＃ファイルナンバー１２５ 五島
うどんレポートです。
ユーミンはポートレートです。
うどん道は険し
「たのもう」
と意気込みのれんをくぐればパラダイス。
その一足が道となる。
「ドンドンドンッ」
試合開始。
五島列島。
九州西方長崎にある列島。
五島に言われるよう五つの島で構成している。
いや。
そうではありません。
五島列島は友人島、無人島を含め大小１５２の島々で構成される列島です。
今回のレポートは天五中崎通り商店街にある、
「五島」
こちらを訪れました。
（五島）
日本三大うどんと言われている
「五島うどん」
細く、ひやむぎのような食感です。
オーダーしたのは
「地獄うどん」
です。
長崎五島列島の郷土料理
「地獄炊き」
から名前の由来がきています。
出汁は贅沢に
「あごだし」
「わかめ」
「チキンカレー」
三種類堪能できます！
まずはあごだし。
飛び魚の優しい味がたまりません。
続いてわかめ。
あごだしとは違うまろやかな味です。
最後はチキンカレー。
パンチが効いた味で食が進みます。
キャッスルウインドアンサンブルコロナ禍ではありますがメンバーと共に練習を頑張っています。
楽団も五島列島のように沢山のメンバー一人一人で構成されて体を為しています。
大阪にも来月からまた緊急事態宣言が発令されます。
パンデミックから脱却し、はやく平凡な日常に戻ることを願って。
時間一杯！
「ドンドンドンッ」
試合終了。
合掌。
【うどん】 ☆☆☆
【出 汁】 ☆☆☆☆
【ﾒﾆｭｰ】 ☆☆☆
【値段帯】☆☆☆
【ｲﾝﾊﾟｸﾄ】☆☆☆☆
ファイルナンバー＃１２４ めん坊
うどんレポートです。
ユーミンはポートレートです。
うどん道は険し
「たのもう」
と意気込みのれんをくぐればパラダイス。
その一足が道となる。
「ドンドンドンッ」
試合開始。
大阪府下現在は感染症のまん延防止措置、いわゆる
「まん防」
が発令されています。
新型コロナウイルスとの長い長い戦い。
我々は感染症の感染拡大防止に努めなければなりません。
今回のレポートは大阪ビジネスパーク内にある、まん防ならぬ
「めん坊」
こちらを訪れました。
（めん坊）
大阪ビジネスパーク。
いつもはサラリーマンで一杯なのにコロナ禍でしょうか？
かなりの人出です。
オーダーしたのは
「肉うどん天ぷら和え定食」
です。
甘みが深い肉うどんに揚げたてカリカリの肉うどんを浸しながら食べる。
出汁に油が加わることで味の変化を楽しむことができます。
もちもち食感のうどんも進みます。
世の中も感染症のゾーンが変わって動きだしています。
キャッスルウインドアンサンブルも緊急事態宣言下で活動を中止していましたが先日より練習を再開しています！
平凡な日常に感謝しながら。
時間一杯！
「ドンドンドンッ」
試合終了。
合掌。
【うどん】 ☆☆☆
【出 汁】 ☆☆☆
【ﾒﾆｭｰ】 ☆☆☆
【値段帯】☆☆☆
【ｲﾝﾊﾟｸﾄ】☆☆☆
